翠色田园 作者:誓言无忧

    翠色田园 作者:誓言无忧

    第112章 芹菜饺子（粉20+）

    连青山从镇上带回了自家买的二十一亩山地的地契，还有一大条的鲜猪肉，得到了好消息的翠儿当即笑得合不拢嘴，应了连青山的要求，包饺子！

    舀水和面，因为家里头买了地了，翠儿心里头高兴，这回包饺子用的是磨得精细的白面，一点儿其他杂面都没掺。和了足足半盆的面，用干净的湿布盖了醒着，翠儿便去做馅儿了。

    饺子流传已久，馅料更是层出不穷，不说天南海北的各处饺子馅儿不同，就单说翠儿所在这偏远的山村靠山屯，这饺子馅儿就可以做出十几种花样来。

    可用作饺子馅儿的蔬菜是多种多样，大葱、白菜这是最常见的，青萝卜、红萝卜、心里美萝卜自然也是可以，黄瓜、倭瓜、葫芦、西葫芦这几样都没啥特殊的味道，配上啥料就是啥味儿，茄子、辣椒、洋柿子吃的是个鲜嫩水润，还有味道浓厚的韭菜、芹菜、香菜之类的，都是可以做馅儿的。

    纯素的饺子、鸡蛋加青菜的饺子还有带肉的饺子，作为连家人，自然最喜欢带肉的。而蔬菜里头，翠儿自始至终最爱的是芹菜和酸菜，这地方没有酸菜，就首选芹菜馅儿的饺子了。

    孩子们不知道怎么的，吃了几回饺子以后，也了略带些蒿草清香的芹菜馅儿，连青山也是一样，所以翠儿家这回包饺子，默认的就包了芹菜馅儿。

    香气扑鼻的芹菜从地里头拔出来，嫩生生水汪汪的，将根上的泥土清理干净了以后，稍微的过水，就可以切碎做馅儿了。

    连青山的臂力足，跟着翠儿到厨房里头剁肉馅儿，翠儿在这边切碧绿的芹菜，连青山在那边剁鲜红白嫩相间的肉馅儿，没有什么君子远庖厨的说道。两人并着肩在小小的厨房里头忙活，说不出的温馨甜蜜来。

    不一会儿的功夫，馅料就做好了，加上油盐酱油。又切了葱姜末进去，为了让馅料软滑，还打了只鸡蛋进去。连青山让翠儿去做面剂子，自己则是大力的搅打起肉馅儿来，不一会儿的功夫，肉馅就已经上了劲儿了。

    “来，我来擀皮儿，你去包。”连青山闻着手里头馅料的香气，觉得肚子饿的不行，恨不能立刻就吃上了饺子才好。看着翠儿手里头的那团儿面。当即洗了手冲上去，把自己小时候学会的擀皮儿的技巧使了出来。

    翠儿惊奇的看着连青山粗大的手掌底，一个个圆溜溜薄厚均匀的饺子皮被擀出来，顿时觉得十分的神奇，“青山。你还会擀饺子皮？”

    “嘿……小时候家里头就我们兄弟俩，我不帮着娘干活，我娘还不累死了？”连青山嘿嘿一笑，想着小时候自己被娘亲拘着包饺子时候的别扭样，忍不住笑道。

    连青山心里头一得意，不知道怎么的，肚子咕噜噜的响了起来。

    “呀。饿了吧？你是不是晌午没吃饭呀？”翠儿听到连青山的肚子响，顿时看了看天色，现在已经是午了，要是连青山中午都没吃，到现在可真是会饿的慌的。

    “快，尝尝。我从山上采的玫瑰做的馅儿。”翠儿忙从碗架柜里头拿出自己晌午时候做的点心来，喂到连青山嘴里头，看着他大口大口的嚼着咽去，就知道他是饿了。

    “你咋饿着肚子不知道说呢？就是个面条疙瘩汤啥的又不费事，你还饿着！”翠儿皱着眉头嗔怪的说道。“都不知道好好爱惜自己的身体。”

    “嘿嘿，不是着急赶回来，就忘了么！”连青山连吃了两个玫瑰馅儿的酥点心，这才把肚子里头饿的狠了的劲儿给挨过去，觉得翠儿皱着眉头关心他的样子可爱的紧，对着翠儿嘿嘿一笑说道。

    “这点心你刚才说是啥馅儿的？吃着味儿怪新鲜的。”连青山平时不大爱吃甜点心，这玫瑰饼能一子吃进去两块，还是因为肚子实在饿了的缘故。等肚子没那么空了，咂吧咂吧嘴，觉得这味儿还不错的样子。

    “是野玫瑰花做的，吃的就是个新鲜劲儿。”翠儿看着连青山似乎还挺喜欢的样子，便又要去拿，“再吃一块儿吧？”

    “不了，咱们赶紧包饺子吧，好吃不如饺子呀！”连青山忙摇头说道，闻着饺子这鲜灵的香味儿，连青山就不想再吃旁的了。

    “行，包饺子！”翠儿知道连青山肚子饿了，干起活儿来比刚才更加麻利了。拿了个小勺，将馅料舀在连青山擀好的面皮上，手上快的捏出许多的褶儿来，一个饺子就包好了。

    翠儿心灵手巧的，包的饺子的一个个圆滚滚像是小元宝似的，漂亮的很，连青山一边笑嘻嘻的看着翠儿包饺子，一边擀皮儿，两人搭配着来，动作快。

    “你这皮儿擀的真好”翠儿手里头捏着连青山擀出来的圆溜溜的饺子皮儿，薄厚大小正合适，不由得赞道。

    “嘿嘿……”连青山但笑不语，手上的动作却是越发的利索了。

    不一会儿的功夫，翠儿就包出了一大蒸帘的饺子来，连青山在一边擀皮儿，翠儿却是将灶坑里头的火点了起来，利索的刷了锅添了水，便又回来包饺子，等到大锅里头的水开了，翠儿便把第一个蒸帘上的饺子都了锅。

    用大大的笊篱在锅里头推了两，看着饺子没有粘锅了，翠儿便又回来包饺子，一边儿照顾着锅里头一边儿包饺子，竟然跟连青山擀皮儿的速度还是不相上。

    等到第一锅的饺子煮好了以后，芹菜饺子的香气就已经飘得整个院子都是了，在院子里头玩儿的大妞和小虎颠颠儿的就跑进来了，站在厨房里头不出去。而随着他俩来的，还有小松鼠招财和两只小奶狼团团和圆圆。

    一家子又是人又是动物的，都挤在厨房里头，饶是原来厨房的地方还挺宽敞的，现在看着却是有些拥挤啦。

    “大妞，带着弟弟去厅里头，娘把饺子端出去！”翠儿唤着大妞说道。

    大妞是个听话的乖孩子，当便哄着恋恋不舍的小虎往厅里头走了。自然，还顺手捞走了围着锅台转个不停的团团和圆圆。

    “饺子出锅啦！”翠儿看着饺子熟了，便麻利的用笊篱将饺子捞了出来，配上做好的蒜酱。一起端了出去。芹菜饺子那鲜美的香气，便随着翠儿的走动，飘满了整个厅堂。

    “青山，来，开饭吧！”一帘子的饺子不够全家人吃的，不过翠儿将饺子捞出来以后，立马就了第二帘子，现在饺子已经飘起来了，倒也用不了多少功夫就会熟了。

    连青山看着还剩了不少饺子皮，还有些饺子馅儿。便犹豫着是继续包完了还是先去吃饭。

    “还犹豫啥，这锅出来了以后我也去吃饭，剩的皮儿和馅儿咱们晚上再包。”翠儿笑着让连青山洗了手，自己一边儿看着煮饺子，一边又包了一帘子。

    等翠儿将第二锅的饺子端上桌。以为第一锅的饺子都应该被他们吃光了的时候，却发现第一锅的饺子还好端端的在桌上放着呢，大妞和小虎，还有地上的狼崽子什么的都目光灼灼的看着饺子，却谁都没有动弹。

    “咋还不吃？不是饿了么？”翠儿看着那饺子都有些粘连了，忙把盘子咣当了一，把饺子都给松开来。然后将新出锅的饺子摆在连青山跟前，“快吃呀！”

    “娘也吃！”大妞看着翠儿，如是说道。

    “嗯，咱们一家人，一起吃！”连青山伸出筷子给翠儿夹了个饺子放进碗里头，又给大妞和小虎各夹了一个。“一起吃！”

    “好，一起吃！”翠儿只觉得自己的眼睛有些发热，忙低头咬了口饺子，微烫的饺子吃在嘴里，香软得很。带着蒜酱浓浓的香味儿，让翠儿从嘴里头一直暖到了心里头。

    大妞和小虎看到娘亲吃了，也兴致勃勃的夹了饺子放进碗里头，小虎用筷子用的还不大好，饺子又是不好夹的东西，他索性不把饺子夹起来，把小嘴儿凑到碗口儿去，一边用筷子扒拉着，一边咬着吃。

    小虎的动作虽然难看了点儿，好在是能把东西吃到嘴里头，翠儿也不笑他，让他自己先吃个半饱了以后，再学着好好用筷子。

    “翠儿，你包的饺子真好吃！”连青山一连吃了一大盘子，这才抹了抹嘴巴，歇缓了一说道。

    “好吃你就多吃点儿，现在正是菜蔬多的时候，想吃啥我就给你做，等到了冬天，没有这么多菜了，我就是想做也没招了。”翠儿被夸奖的有些脸红。

    “没事儿，过些日子，我就把咱们新买的山地给开出一片来，到时候多种些土豆白菜啥的，冬天的时候至少有菜吃。”连青山听到翠儿这么说，忙跟翠儿说道，“还有，我再挖个菜窖啥的，等秋天收菜的时候，咱们把剩的菜放进菜窖里头，等了雪上了冻，菜就能多存一阵子了。”

    “还有……”连青山还要再说的时候，却被翠儿捂住了嘴，“还有，我也晒了不少菜干，以后还会积酸菜腌咸菜，咱们家还有鸡有猪有兔子，到了冬天还有你从陷阱里头弄到的猎物，吃喝肯定不愁的，你呀，累了一天了，好好吃饭吧。”

    “好！”连青山被翠儿一阵话说来，只觉得心里头软软的，自己对家里头的付出，翠儿一直看得到，翠儿很心疼自己呢，连青山美滋滋的继续低头吃饺子去了，心里头比刚才却是又舒服了几分。

    夕阳西，连青山一家子坐在厅里头吃着饺子，有说有笑其乐融融的。脚底的松树招财还有两只小奶狼，不时的捡食着小主人从桌上掉来的食物，也颇有一番自由自在的意思。

    连家的大门外，二十几亩的大山在夕阳瑰丽无限，这是连家最初的根基。

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    第112章 芹菜饺子（粉20+）