翠色田园 作者:誓言无忧

    翠色田园 作者:誓言无忧

    第160章 香粥细点（三）

    将山楂糕熬好了冰镇了起来以后，翠儿回头看着正小火熬着的八宝粥，这八宝粥有钱夫人随时搅动着，倒是没有什么糊锅的问题，香气慢慢的散逸出来，倒是有着与山楂糕的酸甜不一样的软糯味道。

    “翠儿，咱们接来做什么？”钱夫人看过了翠儿做山楂糕的手艺，对另两样吃食更加的期待了。

    “一个是花生核桃酥，一个是玫瑰豆沙月饼。”翠儿手里头一边舀着面，一边对钱夫人细细的说着要用什么原料，待会儿要怎么做之类的。

    这花生核桃酥，翠儿想做的是类似于现代曲奇的做法，将剥好的花生仁儿和核桃仁儿擀碎了以后撒上去，松软香酥的饼体配上浓香的果仁儿，味道肯定好得不得了。

    而玫瑰豆沙月饼，跟自家中秋节的时候做的月饼没有什么不同，纯属是翠儿自己想吃了才决定做的。

    “听你这么一说，我真是觉得过去这三十几年都白活了，这么些个好吃的点心，从来都没吃到过！”钱夫人的见识，在这整个十里镇上是数一数二的好了，但翠儿说的这些吃食，她却是真的没吃过也没见过，对着这个不知道来历却多才多艺的妹子，好感又多了些。

    “嫂子喜欢吃什么，以后我慢慢给你做，咱们以后挣了钱，想吃啥不都有！”翠儿笑眯眯的说道，自己做的东西受欢迎，不管是谁，心里头都会高兴的。

    说着话的功夫，翠儿手里头的面团就和好了，这面团是做月饼用的，面粉里头加了油和糖，淡黄色的面团软硬适中，盖了一块湿润的纱布放在面盆里头醒着。

    玫瑰豆沙馅料用的玫瑰酱和豆馅儿都是现成的，钱夫人帮忙将两样东西搅拌在一起。将豆沙拌得细细的就可以了。

    腾出手来的翠儿，回忆着前世烤曲奇饼干的方式，先是倒了小半碗的油，又舀了两大勺子的白糖进去。用四根筷子快速的将油和糖混合起来，不断的搅打着，直到这油糖混合物变得微微白，还有了些泡沫，翠儿才又继续往里头分三次加入了三个鸡蛋。

    钱夫人看着翠儿搅打着碗里头的东西，只觉得翠儿这动作如行云流水一般的顺畅，仿佛是做过了许多回似的，忍不住想着翠儿来到这连家之前是不是出身于糕点世家，这才有这样好的手艺。

    翠儿不知道钱夫人在想着什么，专心致志的在油糖和鸡蛋的混合物里头逐批的加入了面粉和淀粉。然后迅速的用勺子切拌着。

    所谓的切拌，不是普通用筷子顺时针或者是逆时针搅拌，而是从外向里，将面粉和油糖糊铲起来然后切去的搅拌方式，主要是为了防止搅拌的时候让面粉较劲。使得做出来的曲奇硬不够酥脆了。

    翠儿准备花生核桃酥的面糊的时候，钱夫人已经把八宝粥煮好了，熄了火把粥放在锅里头晾着，钱夫人又在翠儿的指挥，将剥好的花生核桃放进锅里头炒香炒熟，然后放进石臼里头，用石杵给敲成碎块。

    翠儿准备好了面糊以后。却猛的现，自家根本就没有现在做曲奇饼干那种裱花袋，自然也就做不出那漂亮的花纹来。要是只用勺子将面糊舀进锅里头去，翠儿又觉得不漂亮很可惜，正在那犹豫的功夫，眼睛飘呀飘的就瞟到了一样东西！

    “也不知道这个能不能行！”翠儿从敞开的碗架柜里头。看到了一个小小漏斗，那漏斗是铁打的，也就是巴掌大小。翠儿三步并做两步冲到碗架柜跟前，伸手拿起那不起眼的小漏斗，在手里头翻来覆去的看。

    这个……应该行吧？会不会不行呢？还真没用过漏斗做曲奇……翠儿皱着眉头。心里头纠结的很，闻着厨房里头的香味儿，翠儿还是决定要试试看，毕竟漂亮的曲奇跟平淡无奇的曲奇相比，色香味俱全的才更吸引人。

    拿着漏斗来到了灶台边上，将漏斗里里外外的清洗干净，一手捏着漏斗，用手指头堵了漏斗底的口，一只手用勺子将面糊舀进漏斗里头去。

    翠儿怕自己用这漏斗用不熟练，先是试着在盆子里头挤了两个曲奇的样子，掌握了一平衡，等试了几个，觉得自己能够将这漏斗控制的差不多的时候，翠儿这才让钱夫人将锅底添了把火。

    翠儿看着锅已经热起来了，利落的在锅边上抹了薄薄的一层油，然后用漏斗在锅边上快速的做出曲奇的样子来。因为漏斗是铁质的，并不能像塑料的裱花袋那样压着裱花袋往外挤，翠儿便用勺子压在漏斗上头，慢慢的将里头略为粘稠的面糊挤出来。

    “嫂子，你帮我在这上头撒上花生碎和核桃碎。”翠儿快的挤了两圈儿的曲奇饼出来，然后捏着已经被敲碎了的花生和核桃，逐个的撒在曲奇上头，却因为肚子有些大了，这么弯着腰又抻着胳膊很不舒服，便将碗交给了钱夫人。

    “好嘞，你就交给我吧，你这肚子挺大的，坐在一边歇歇，啥事儿你就动嘴就行了。”钱夫人看着翠儿的额头上都有些汗意了，忙不迭的说道。赚钱是好，但要是因为赚钱忙累的伤了自己的孩子，那可就得不偿失了。

    翠儿坐在灶台旁边的椅子上，从水壶里头倒了碗温水慢慢的喝去，轻轻的呼出了一口气，这几样点心做来，工作量虽然不大，但翠儿还是感觉到累了呢。翠儿伸出手来轻轻的摸了摸自己的肚子，脸上的笑意十分的温柔。

    这时候，钱夫人已经把曲奇上头的果仁碎都撒好了，按照翠儿的叮嘱将锅盖盖上，锅头持续的用小火烘焙着，然后坐在灶台口上跟翠儿一起说话。

    “翠儿，你可真厉害，会做这么多的吃食！”钱夫人闻着锅里头渐渐飘溢出来的香味儿，只觉得那香气甜甜蜜蜜的，还带着果仁儿的香味儿，让人忍不住想要流口水。

    “我就是没事儿喜欢瞎琢磨，哪里有那么厉害。”前世的时候。翠儿就是个爱吃美食的，没事儿的时候，中式西式的菜肴点心都想试试看，东一榔头西一棒槌的虽然没有受过系统的培训。但做出来的吃食味道却是不错的。

    有了前世的经验，来到这物资匮乏的古代，没有了生活的压力了以后，翠儿便更想好好的自己做些吃食来吃了，不为了别的，就为了自己肚子里头的宝宝，翠儿就不能亏着自己的嘴。

    “这还不厉害？”钱夫人指着锅里头的点心说道，“我跟你说，我在镇上在县里头也算是呆了不少年了，像你这么做点心的。我还是第一次见到呢，这看起来做法也不难，但是这点心闻着咋就这么香呢，要是装了盒子卖出去，肯定好卖！”

    “要是好卖呀。咱们就往出卖些个，挣些零花钱呗。”翠儿嗅着曲奇特有的甜香，只觉得心里头痒痒的很，恨不得立刻吃到嘴里头。她算计了一时间，觉得这曲奇烘焙的也差不多了，便让钱夫人帮忙把锅打开。

    钱夫人把锅盖掀开的一瞬间，奇异的甜香铺面而来。那味道让人说不清道不明，只觉得又温暖又安逸，让人爱得不得了。

    “娘，做什么好吃的呢？”从外头玩儿回来的大妞、玉贵和小虎，正好闻到了这香甜的气味儿，忙不迭的冲进厨房里头来。看着锅里头一颗颗金黄色的果仁曲奇，眼睛闪亮亮的。

    “娘跟你钱大娘一起做点心呢哦，这是花生核桃酥，等会儿晾凉了咱们一起吃哈！”翠儿看着孩子们被风吹的红扑扑的小脸儿，心里头柔软成一团。用铲子切开了一个点心，看了看里头的面糊已经都干燥了熟透了，便利落的将锅里头的点心统统盛到盘子里头。

    “哇，这个好好吃呀！”大妞被翠儿宠得外向了许多，甚至开始学会顽皮了，趁着翠儿没注意的时候，从盘子里头捞起刚才翠儿切开的那块点心，吹了吹就扔进了嘴里头，一边被烫的嘶嘶的直吸气，一边儿还止不住的嚼着那块饼干。

    旁边的玉贵和小虎看了，哪里还能等，忙不迭的也每人捞起一块儿点心来，塞进嘴里头，还没把嘴里头的点心咽去呢，就又把手伸进了盘子里头。

    “你们慢着点儿，这刚从锅里头拿出来的还烫着呢！”翠儿嗔怒的瞪了他们一眼，却舍不得真的打掉他们伸向盘子里头的小手。又怕他们吃的太多烫的点心对胃口不好，便叹了口气，只许他们每人拿两块儿，“待会儿还有更好吃的点心呢，你们要是吃饱了，就什么都吃不进去了！”翠儿如是说道。

    孩子们听说有更好吃的点心，这才止住了狠命吃花生酥的念头，却还是因为这东西太好吃，每人都吃了三四块儿。

    翠儿和钱夫人两个，也分别吃了一块点心，那又香又酥的点心放进嘴里头，好吃的让人恨不得把舌头都一起吞去。

    钱夫人吃着点心畅想着随着这美味的点心滚滚而来的银子，心真是好得不得了，喝了些温水休息了一会儿，两人这才又忙活着做玫瑰豆沙的月饼出来。

    等到把所有的点心都做完了以后，翠儿赫然现已经过了午饭的时间了，眼看着孩子们都吃的半饱了，翠儿和钱夫人一合计，也就没做费劲的东西。

    和了点儿面擀了些面条儿，又泡了些茄子干，切了点儿五花肉，做了个茄子酱，就着劲道的面条儿一起热气腾腾的一大碗，连汤带水的吃了，让人通体舒畅的很。

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