管事名叫周有才,领着顾云初走了两圈,一边走还一边解说,“王妃，咱们云庄主要种些蔬菜、果树，除去供应洪福楼的每年的出息有一千两。
    “咱们还养了些鱼，鸡鸭鹅也有,牛羊也养了些，规模比不上隔壁的顾庄，但也有不少。”
    顾云初只觉得这云庄一眼看不到尽头，她倒是更好奇，顾庄是什么模样，能让吴氏那么心疼，想来比这儿更好。
    顾云初看见一个池塘，看着挺大的，也不深，不过湖面上光秃秃的，便问：“这么大的池塘，没有养荷花、菱角？到时莲蓬、莲藕都能拿去当做食材。”
    此时她看着这么大一块地，鱼养的也不多，实在是浪费。
    周有才有些惊讶，“王妃，你也要开酒楼？”
    顾云初道：“对，准备开个暖锅店，莲藕也用得上。”
    周有才立即恢复正常，道：“咱们云庄，再加上顾庄两个庄子供应洪福楼尚且不够，若是开酒楼，食材怕是不够。”
    “够的，两个庄子这么大，若是人手不够，我再去找些人过来帮着种，到时庄子里的食材都卖给暖锅店，卖出利润拿出三成给庄农。”
    “到时把庄子上的地分一分每家种一些，到时候账算清楚。”
    顾云初想的很简单，无利不起早，按照以前的管理方法，这儿的庄奴每年只有固定的银子，少得可怜，没有动力自然不会想法子去多重一些菜。
    顾云初看了眼菜棚，此时天气已经冷下来，菜棚里烧着碳，这么一来，冬天也有蔬菜吃。
    不过火锅店嘛，最*重要的还是肉，云庄有大片地没有开垦，上面杂草众生。
    顾云初有些不理解，为什么不把牛羊放在那些荒草地上去，而是关在棚子里，割了草来喂。
    “还有这牛羊，得多养一些，暖锅店主要吃的就是肉，这么几头不够看。”
    周有才道：“王妃，不止这些呢，那头还有不少，都是已经养成的，准备送去洪福楼。”
    顾云初粗略算了算，两个庄子加起来也有不少，供应一个暖锅店是够用的，自家养的安心一些，成本也低了不少。
    一旁的徐雨萱道：“嫂……表姐真厉害，你还说不会管这些，这不管得挺好，这么好的法子我以前都没想过呢。”
    徐雨萱在王府喊她嫂子，在外面喊她表姐，差点喊错了。
    顾云初又带着她去顾庄看了一眼，这儿是云庄的两倍大，庄奴也多一些。
    她按照刚才在云庄的法子管理，没有多待便准备回去。
    庄子离着京城不远，顾云初道：“萱儿，我们一会儿不回王府，去洪福楼吃吧。”
    徐雨萱道：“洪福楼的厨子比王府的厨子还要好么？我在安沭县时，可从未吃过这么好吃的东西。”
    顾云初道：“去尝尝，洪福楼生意火爆，倒是好奇有多美味。”
    其实她心中也在担忧，王府厨子做得虽好吃，但食材到工序都是精心准备，若是去卖，肯定会亏。
    如果洪福楼味道太好，那么她开的暖锅店不一定能打得过洪福楼。
    当然，这些忧虑全都在顾云初尝过一口洪福楼的招牌菜之后烟消云散。
    味道也不差，比起她之前在北疆那边要好上不少，但远没有火锅好吃。
    吃过几口后，顾云初便说，“算了，等下回府让厨子做些好吃的。”
    顾云初刚说完，李三便让一旁的随从回去让厨房准备。
    她最喜欢李三这样，办事周到，脑子又灵活的人。
    顾云初觉得火锅虽然好吃，但不一定是京城人的口味，便去问李三。
    “你觉得我鼓捣出的火锅和这儿的菜比起来哪个好吃些？”
    李三道：“还是火锅好吃，天冷了，这菜没一会儿就凉，吃些火锅倒是更好。”
    徐雨萱却说：“这儿味道不错，是王府的厨子太厉害，所以嫂子才觉得这儿不好吃。”
    顾云初笑着说：“今晚回去吃火锅。”
    又问李三：“我准备在这附近开个卖暖锅和烤肉的铺子，你看看哪儿合适？”
    李三道：“王妃，王府在这儿有个铺子，还挺大，只是没什么盈利，但也不好租出去，可以改成暖锅店，那个铺子二楼荒废着，当成杂物间。”
    顾云初有些心疼，这一块地段好，就是租出去一年也能赚不少银子。
    回去后，顾云初就开始鼓捣火锅店需要的东西，那些桌子全都得找木匠定制，还有鸳鸯锅也得找铁匠定制。
    她本想火锅烤肉一起弄的，不过古代总归是比不过现代，没有电器，处处不方便，便只准备先将火锅*弄好。
    这么些天，顾云初鼓捣得有模有样的，李三忍不住惊叹她的经商天赋。
    李三道：“王妃这么厉害，不如把那些铺子都整改一番？”
    顾云初却说：“不了，铺子太多，太麻烦，不赚钱的都记下，京城这么大，改成挣钱的铺子经营，再去盯着些，大皇子名下的铺子，还有侯府的铺子，哪个赚钱咱们就去找茬。”
    她没准备亲自管这些，继续道：“眼下两个庄子是你帮着管，药材铺和医馆也是你帮着打点，若是忙不来，找几个机灵的，去帮着看一看暖锅店，眼下就要开张，最是忙的时候，还得提防着那些打歪主意的。”
    李三应下，正欲说起暖锅店的事宜，红梅走进来了。